Les papillotes (confiserie lyonnaise)

Les papillotes sont une spécialité lyonnaise, et nous ne fêtons pas un Noël sans elles. Je me rappelle que ma grand-mère maternelle, chaque année en envoyait par la poste  à ses petits enfants qui habitaient dans le midi, afin qu’ils puissent eux aussi en déguster.

Un pâtissier confiseur  qui avait une boutique vers la place des Terreaux, constatait que certaines de ses friandises disparaissaient.

Surveillant son commis, il découvrit qu’il était l’auteur de ses larcins. Il les enveloppait d’un billet doux et les offrait à sa bien-aimée. Même si Monsieur Papillot trouva l’idée originale et confectionna des papillotes en entourant les friandises d’un billet humoristique, il mit le commis à la porte.

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